Доданий до салатів майонез дуже часто затіняє головні інгредієнти. Тому деякі господині вдаються до використання пікантних заправок, які навпаки підкреслюють смак основних компонентів страв. Приготувавши яскравий салат із яблуком та морквою без майонезу, ви зрозумієте, наскільки це шикарна закуска.

Соняшникову олію вам також не доведеться використовувати. Підіть цікавішим шляхом і зробіть заправку на основі сметани. Додавши до неї гірчицю та цукор, ви приготуєте шалено пікантну суміш, яка вдихне у звичний салат зі свіжих плодів нове життя.

Якщо для цієї закуски ви використовуватимете домашні фрукти та овочі, в їх якості вам не доведеться сумніватися. Адже не буде переживань щодо того, що плоди вирощені з використанням різноманітних хімікатів. Свіжа морква наситить ваш організм вітаміном А, який допомагає покращити зір. А розчинна клітковина в яблуках сприятиме зниженню рівня поганого холестерину в крові та зміцненню судин.

Складові
Яблуко 3 шт., Морква 1 шт., Сметана 60 г, Гірчиця 0,5 ч. л., Цукор, Сіль за смаком.

Приготування
1. Очищаємо моркву від шкірки, використовуючи ніж чи овочечистку. Ретельно її промиваємо під проточною водою та обсушуємо. Натираємо моркву на тертці з великими отворами. Викладаємо її у велику миску.

2. Очищаємо яблуко від шкірки. Натираємо яблуко, як і моркву, на середній тертці. Викладаємо його до вже подрібненого овоча в глибокий салатник. У невеликій ємності готуємо заправку. Поєднуємо сметану будь-якої жирності з гірчицею. Всипаємо цукор та сіль за смаком. Добре перемішуємо всі інгредієнти до отримання однорідної суміші.

3. Після повного розчинення кристаликів цукру додаємо готову пікантну заправку до моркви з яблуком. Акуратно все перемішуємо. Відмінна закуска готова до подачі.

До речі, щоб салат виглядав ще красивішим, можете натерти яскраво-оранжевий плід на тертці для моркви по-корейськи. Тоненькі брусочки овоча виграшно виглядатимуть у готовому блюді. Що ж до подачі, то ми рекомендуємо подавати закуску до столу без зволікання. Адже яблучний сік може швидко стекти, через що салат втратить свій первозданний вигляд.

Сообщение Рецепт дня: Салат з яблуком та морквою появились сначала на Любиме місто.

Не чекайте Масляної, щоб порадувати сім’ю смачними та рум’яними млинцями. Особливо якщо начинки надміру. Зазвичай господині загортають у млинці щось солодке: яблучне повидло, сир із родзинками чи заварний крем. Але коли хочеться зробити з них закуску, приготуйте млинці з капустою. На заварному тісті вони виходять, як подушки, м’якими та пружними.

Звичайно, млинці – страва не для лінивих. Якщо є капуста, але немає часу, краще витратити овоч на запіканку. Але якщо ви наважилися спекти млинці, ділимося з вами дуже вдалим рецептом. Тісто – казка!

Весь секрет такого тіста для млинців в окропі, на якому я його готують. Завдяки гарячій воді тісто береться бульбашками, воно не рветься і гарно рум’яниться. А соковита начинка лише покращує смак млинців.

Складові
Молоко 0,5 л, Вода 0,65 мл, Яйце 3 шт., Пшеничне борошно 250 г, Сіль 1 ч. л., Цукор 2 ст. л., Капуста білокачанна 1 шт., Соняшникова олія 5 ст. л., Вершкове масло 40 г

Приготування
1. Насамперед потрібно спекти млинці. Для цього у глибокій мисці з’єднайте молоко кімнатної температури з 3 ст. л. соняшникової олії, 1 ст. л. цукру та сіль. У суміш вбийте яйця. Знову все змішайте.

2. Далі введіть у рідину 500 мл гарячої води. Порційно підсипаючи борошно в миску, замісіть тісто, як на млинці. Дайте йому постояти хвилин 10. Готуйте млинці на розігрітій сковороді, змащеній олією.

3. Тепер приготуйте начинку. Капусту нашаткуйте і викладіть у сковороду з товстим дном. Додайте приблизно 150 мл гарячої води, накрийте кришкою і тушкуйте на вогні вище за середній близько 10 хвилин.

4. Коли капуста розм’якшиться, додайте олію та вершкове масло, сіль і перець за смаком. Обсмажуйте капусту до рум’яності. Пересипте її ложкою цукру, щоб та карамелізувалась.

Начинка готове! Залишилось лише начинити млинці, і можна ставити їх на стіл. Якщо хочете попередньо підрум’янити страву, радимо використовувати вершкове масло. Так вийде смачніше. Такі млинці поливають сметаною і подають як закуску. Смачного!

Сообщение Рецепт дня: Млинці з капустою на заварному тісті появились сначала на Любиме місто.

Коли немає настрою возитися з тестом, можна приготувати лаваш із фаршем. Проста та невибаглива страва з величезною кількістю начинки! Підійде і для лінивої вечері, і як обід до школи або на роботу.

До речі, начинку для лінивого лаваша з фаршем ви можете змінювати залежно від ваших уподобань. Замість яловичого фаршу підійде курячий. Можете спробувала приготувати навіть рибний варіант! Овочі обирайте будь-які: болгарський перець, капуста, морква. Можна додати зелений горошок, з ним коржик з лаваша в розрізі виходить особливо ефектним!

Для приготування лаваша з фаршем на сковороді вам знадобляться два круглі лаваші різних розмірів. Один ви використовуєте як основу, він повинен бути більшим. А другий — менший, для накриття начинки. Невелике коло можна вирізати і з великого лаваша, додавши залишки до начинки.

Складові
Яловичий фарш 200 г, Соняшникова олія 50 мл, Часник 2 зуб., Цибуля 0,5 шт., Сіль 0,5 ч. л., Каррі 0,5 ч. л., Лаваш 2 шт., Сир твердий 50 г, Огірки мариновані 1 шт. л., Листя салату за смаком, Помідор 1 шт., Сметана 2 ст. л., Кетчуп за смаком, Соус чилі за смаком,, Консервована кукурудза 2 ст. л.

Приготування
Поставте сковороду на повільний вогонь і розігрійте олію.

Пропустіть через прес часник і обсмажуйте його пару хвилин. Дрібно наріжте цибулю, додайте її до часнику. Обсмажуйте до прозорості цибулі.

Додайте на сковороду яловичий фарш, сіль, каррі та 3 ст. л. кетчупу. Періодично помішуючи, обсмажуйте інгредієнти до готовності фаршу.

На великий круглий лаваш викладіть по черзі фарш, трохи кетчупу, пару крапель соусу чилі, нарізаний солоний огірок, кукурудзу, листя салату, сметану, помідор, тертий сир.
Накрийте меншу начинку лавашем, злегка притисніть. Загорніть краї великого лаваша, формуючи коржик.

Змастіть сковороду невеликою кількістю олії і обсмажте коржик до рум’яності з двох сторін (спочатку вниз швом).

Якщо ви не любите гостре, виключіть з інгредієнтів соус чилі. А менш калорійну страву можна зробити, використовуючи грецький йогурт замість сметани.

Сообщение Рецепт дня: Лаваш з фаршем та овочами появились сначала на Любиме місто.

Різні варіації дерунів можна знайти у багатьох національних кухнях. Серед усіх способів приготування явно виділяється незвичайний рецепт дерунів по-грецьки. Їх легко готувати, вони завжди виходять смачними та хрумкими. Такі деруни чудово підійдуть, щоб урізноманітнити повсякденне меню.

Рецепт дерунів по-грецьки має кілька спеціальних інгредієнтів. Вони додають звичній страві незвичайної середземноморської пікантності.

Складові

800 г картоплі ,100 г бринзи, 125 г пшеничного борошна, 2 курячі яйця, 1 солодкий перець, 2 зубчики часнику, 3 ст. л. манки, 1 ч. л. розмарину, 1 ч. л. меленого кмину, 3 гілочки чебрецю, 100 мл рослинної олії, сіль, перець за смаком.

Приготування

Насамперед відвари картоплю в шкірці. Воду для варіння попередньо посолили і додай туди чебрець. Потім готову картоплю очисти і зроби пюре. Воно має повністю охолонути. Після цього змішай його з яйцями, борошном та манкою. Ретельно вимішати все, щоб пюре було однорідним.

Поки картопля вариться, очисти та подрібни солодкий перець. Бринзу також нарізати дрібними кубиками або натерти на тертці.  Ці два інгредієнти висип у картопляну масу. Туди ж додай часник, роздавлений пресом, порізаний свіжий чебрець і кмин. Посоли та поперчи за смаком. Далі вимішай ложкою, щоб вийшла консистенція тіста.

Після цього формуй з готового тіста невеликі коржики і обсмаж їх на олії. Золота скоринка з двох боків буде показником готовності.

Після смаження обов’язково виклади деруни на паперовий рушник або серветку. Це потрібно для того, щоб не було зайвої олії. Подавати страву можна зі сметаною, як завжди, або ж із часниковим соусом.

Впевнені, що вам сподобається цей незвичайний рецепт дерунів. Варто спробувати лише раз, і звичайні деруни більше не захочеться готувати. Оригінальні спеції роблять їх особливими. Ви з легкістю зможете здивувати гостей такою стравою.

Сообщение Рецепт дня: Деруни по-грецьки появились сначала на Любиме місто.

М’які та ніжні тістечка з курки – це не тільки оригінально, але й дуже смачно. Адже куряча закуска, в якій смак м’яса органічно поєднується з грибами та вершками, точно не залишить ваших гостей байдужими.

СКЛАДОВІ
400 г курячого філе, 200 мл вершків 10% жирності, 300 г печериць, 1 яйце, 1 цибулина, 160 г плавленого сиру, 30 г вершкового масла, пучок петрушки, 1 зубчик часнику, сіль, перець, спеції для курки за смаком.

ПРИГОТУВАННЯ
1. Пропусти філе курки через м’ясорубку. Додай сіль та перець, за бажання готову суміш спецій для курки.
2. З’єднай фарш із курячим яйцем. Влий холодні вершки з холодильника. Перемішай, щоб отримати не дуже густу масу, що нагадує тісто на оладки.
3. Додай подрібнену зелень і перемішай ще раз.
4. Застели деко пергаментним папером. Виклади на нього курячу суміш і рівномірно розподіли по поверхні.
5. Заздалегідь розігрій духовку до 180-200 градусів. Випікати корж 15 хвилин.
6. Дрібно наріж гриби та цибулю. Розігрійте сковороду з вершковим маслом. Виклади цибулю, обсмажуйте 2-3 хвилини до прозорості.
7. Додай гриби, обсмажуйте, поки сік грибів повністю не випарується. Переклади гриби в миску і дай їм охолонути.
8. Тим часом розріж корж навпіл.
9. З’єднай гриби, що вистигли, із плавленим сиром. Додай у грибний крем сіль, перець, подрібнений часник.
10. Розподіли крем по поверхні двох половинок коржа. Накрий одну половинку іншою, щоб шари йшли в такій послідовності: крем-корж-крем-корж.
11. Відправ все на 40 хвилин в холодильник. Так коржі буде простіше нарізати.
12. Наріж пиріг на невеликі тістечка. Прикрась кожне зеленню та часточками грибів.

Прекрасна куряча закуска з грибним соусом готова. Смачного!
Вам обов’язково сподобається вишуканий вершковий смак цієї страви! Тістечка з курки добре поєднуються з легкими овочевими салатами та часниковими грінками.

Сообщение Рецепт дня: Ніжні курячі тістечка появились сначала на Любиме місто.

Попередимо відразу: для мочіння (соління) беріть щільні сливи пізніх сортів. Ідеально підійдуть ті, з яких роблять чорнослив. Квасити таку сливу рекомендують в середині-кінці вересня, коли вже досить прохолодно. Якщо робити закрутку влітку, то плоди можуть просто прокиснути.

Білий наліт на сливах не треба занадто вимивати, це ті самі дріжджі, що містяться в фруктах. Вони прискорюють природний процес бродіння. Якщо нальоту мало, то можете додати до квашених слив скоринку житнього хліба або 1 ст. л. цукру (розрахунок на трилітрову банку). М’які, биті плоди одразу відкладете, для квашіння вони не підходять.

Сквашування — те саме, що й мочіння. Тільки квасимо ми зазвичай сезонні овочі, а мочимо такі фрукти, як сливи, яблука, кавуни або виноград. З прянощами сміливо експериментуйте. Любите базилік, кріп, петрушку, кінзу? Звісно, ​​додавайте! Сливи за цим рецептом не тріскаються і залишаються соковитими до глибокої зими, а запах у них просто неймовірний.

Складові
Слива 2 кг, Вода 1 л, Сіль 2 ст. л., гвоздика 4 шт., чорний перець (горошком) 15 шт., перець запашний 4 шт., перець чилі 0,5 шт., часник 3 зуб.

Приготування
У трилітрову банку додайте прянощі: запашний перець, горошком, лаврове листя, кмин і гвоздику.

На дно наріжте часник, додайте кілька листків м’яти (можна замінити базиліком або зеленим кропом). Для гостроти наріжте маленький шматочок чилі. Наповніть банку сливами до половини. Далі викладіть листя смородини, малини, м’яти, трохи часнику з чилі. Зверху покладіть зелень, що залишилася. Заповніть ємністю сливами до кінця.

Візьміть холодну сиру воду, додайте сіль і перемішайте до розчинення.

Залийте плоди розсолом, щоб дійшов, до верхівки. За потребою можете додати наприкінці звичайної води.
На верхівку банки зі сливами поставте горизонтальним хрестиком лавровий лист, вишневі або черешневі гілки. Вони додадуть додатково фруктовий аромат і не дадуть сливам спливти.

Зігніть навпіл гумову кришку, вставте в банку і максимально утрамбуйте сливи.

Щоб не утворилася пліснява, додайте в кінці трохи куркуми, гірчиці у зернах або 1 ст. л. рослинної олії. Закрийте банку звичайною кришкою, щоб сливи «дихали».
Якщо хочете їсти сливи через тиждень-два, залиште заготівлю в кухонній шафці для зброджування на 3 дні. Потім винесіть на холод. Якщо ж робите на зиму, то одразу відносьте до підвалу. Приготуйте квашені сливи у пряному маринаді, поки сезон. Вони добре підходять для тушкування капусти, м’яса, риби, також у томатні соуси.

Сообщение Рецепт дня: Квашені сливи у пряному маринаді появились сначала на Любиме місто.

Корисний та смачний сніданок вже давно став реальністю. Любителів вівсянки з кожним роком стає все більше, а рецепти з нею оригінальніші. На її основі роблять ароматні пироги та ситні омлети, а ми пропонуємо спробувати унікальне вівсяне суфле.

Страва виходить неймовірно легкою та повітряною. Приємний золотистий колір надає суфле із вівсянкою ще більш апетитного вигляду, так що встояти перед ним немає шансів.

Складові
Молоко 200 мл, Вівсяні пластівці 70 г, Вершкове масло 1 ст. л., Йогурт 50 мл, Цукор 100 г, Яйце 3 шт., Кориця 0,5 ч. л., Сіль 0,25 ч. л.

Приготування
У каструлі змішайте молоко та вершкове масло, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Додайте вівсяні пластівці і варіть до всмоктування рідини.

Білки відокремлюємо від жовтків. У готову вівсянку додайте йогурт, 60 г цукру, жовтки, корицю і сіль.

Беремо 6 невеликих форм і змащуємо їх маслом. Розподіляємо суміш і посипаємо зверху цукром.

Розігріваємо духовку до 160 градусів. Запікаємо суфле протягом 12-20 хвилин. Воно має стати повітряним і підрум’янитися.

Сніданок із вівсянки перейшов на новий рівень. І якщо щоранку у вас виникає проблема нагодувати дитя корисною їжею, цей рецепт допоможе. Це суфле з радістю з’їдять навіть діти

Сообщение Рецепт дня: Вівсяне суфле появились сначала на Любиме місто.

У суперечці народжується істина, а в обідніх розмовах упізнаються нові рецепти. Цікаво, що цвітна капуста чомусь не така популярна серед господинь. Багато хто вважає, що цей овоч охоче споживають у вигляді пюре тільки немовлята. А зараз саме його час. Щоб виправити це непорозуміння, ми пустимо у хід секретну зброю. Ця запіканка з цвітної капусти з сиром змусить усіх змінити свою думку про цей корисний овоч.

Що особливо приваблює, так це те, що ця страва універсальна. Вона може наситити голодного чоловіка і не заважає матусиній дієті. Суцвіття капусти запікаються в ароматному соусі зі свіжих овочів та сметани. А сирна скоринка стане остаточним штрихом у цьому простому шедеврі. Чи потрібно говорити, що ваша овочева запіканка розійдеться за кілька хвилин?

Складові
Цвітна капуста 950 г, Помідор 350 г, Болгарський перець 1 шт., Цибуля 1 шт., Часник 2–3 зуб., Сметана 3 ст. л., Сир сулугуні 100 г, Хмелі-сунелі 0,5 ч. л., Паприка 0,5 ч. л., Кріп за смаком, Сіль за смаком.

Приготування
Розберіть капусту на суцвіття, потім викладіть її в каструлю з киплячою підсоленою водою і варіть після закипання 5 хвилин.

Крупно наріжте решту овочів і помістіть у чашу блендера. Подрібніть до отримання однорідної маси. Додайте сметану, сіль та спеції і ще раз перебийте блендером. Залийте овочевим соусом.

Запікайте капусту в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин. Потім посипте тертим сиром і поверніть до духовки ще на 5 хвилин. Прикрасьте готову запіканку рубаною зеленню.

Запечена капуста виходить дуже соковитою, із яскраво вираженим смаком овочевого соусу. Її можна подавати як гарнір до м’яса або як основну страву. Запіканка досить низькокалорійна, тому не завдасть шкоди фігурі.

Сообщение Рецепт дня: Запіканка із цвітної капусти появились сначала на Любиме місто.

Ці ситні гарячі бутерброди можна узяти з собою в дорогу або на пікнік. Та й удома до чаю вони теж смакуватимуть. Незважаючи на скромний набір інгредієнтів, виходила та ще смакота!

Порада. Для яскравості смаку доповніть начинку зубчиком часнику, щіпкою запашних трав або паприки.

Складові
Батон 0,5 шт., Яйце 1 шт., Картопля 1 шт., Морква 1 шт., Сир плавлений 80 г, Цибуля 1 шт., Олія за смаком.

Приготування
Картоплю, цибулю, сир та моркву натріть на дрібній тертці, додайте яйце та сіль. Перемішайте масу.

Батон наріжте скибочками завтовшки 1 см. Викладіть на них по 1–1,5 ст. л. начинки, злегка придавлюючи її. Розігрійте в сковороді масло. Викладіть скибочки батона начинкою вниз. Смажте до появи рум’яної скоринки. Переверніть і смажте кілька хвилин з іншого боку. Готові бутерброди викладіть на паперовий рушник.

Виходить апетитно, поживно та недорого.

Сообщение Рецепт дня: Гарячі бутерброди “Пишна пані” появились сначала на Любиме місто.

Рецепти без молока, вершкового масла та яєць заслуговують на особливу увагу. По-перше, такі страви можуть вживати алергіки та люди з непереносимістю лактози. По-друге, це дуже бюджетно. Ось чому пишні коржі на воді — найкращий варіант смачного та ситного сніданку.

Ви можете зробити їх як солодкими, так і прісними. Приготуйте коржики не з цукром та ваніліном, а лише з сіллю. Тоді їх можна буде подавати з різними намазками із плавленого сиру, із зеленню та пряними добавками. Вибирайте вже на свій смак.

Якщо ж ви зупинилися на солодкому варіанті, тоді додайте в тісто ванілін або просто ванільний цукор. Такі коржики варто презентувати з медом, шоколадним топінгом, згущеним молоком або із фруктовим або ягідним варенням. Буде шалено смачно!

Складові
Пшеничне борошно 1 скл., Манка 1 скл., Цукор 1 ст. л., Сухі дріжджі 1 ст. л., Ванілін 1 щіп., Сіль 1 ч. л., Розпушувач 2 ч. л., Вода 500 мл

Приготування
Просійте пшеничне борошно. Змішайте його із манною крупою. Додайте цукор, сіль, сухі дріжджі та розпушувач.

Влийте теплу воду. Добре перемішайте всі інгредієнти. Накрийте харчовою плівкою та рушником. Заберіть в тепле місце на 1 годину. Перемішайте тісто. Викладіть коржики на розігріту сковороду зі олією. Обсмажте з двох сторін до золотистості.

Ще теплі коржики варто полити ароматним ягідним соусом. Для його приготування візьміть 150 г малини та 150 г чорної смородини. Залийте ягоди 50 мл чистої води. Додайте 5 г тертої цедри лимона і цукор за смаком. Доведіть до кипіння та варіть протягом декількох хвилин. Розведіть 1 ч. л. картопляного крохмалю 2 ст. л. води. Додайте до ягод, постійно помішуючи. Знову доведіть до кипіння та зніміть з вогню. Казковий соус до повітряних коржів готовий. Смачного!

Сообщение Рецепт дня: пухкі коржики на воді появились сначала на Любиме місто.