Цей простий кухонний прийом має одразу кілька пояснень — від фізики процесу до впливу на структуру білка. Сіль підвищує температуру кипіння води Одна з причин, чому у воду додають сіль, — це здатність трохи підвищувати температуру кипіння. Коли у... дивитись далі »