Categories: Це цікаво

Рецепт дня: Французский пирог с черешней

Наряду с круассанами, эклерами и макаронами, клафути с черешней — один из самых известных рецептов французской выпечки. Десерт родом из Лимузена, исторического региона на юго-западе центральной Франции. 

Оказывается, у нас клафути тоже довольно популярен. А учитывая то, что у многих в саду растут и черешни, и вишни, то французские заливные пироги можно печь довольно часто.

Справедливости ради скажем, что во Франции клафути чаще всего готовят из крупной вишни, причем кладут ее в тесто вместе с косточкой. А еще французы в процессе замеса теста добавляют в него пару ложек рома. Как вы поняли, десерт не для деток. Но мы делимся универсальным рецептом. Подготовьте форму размером 28 на 30 см и приступайте!

Ингредиенты

Черешня 600 г, Пшеничная мука 230 г, Сахар 100 г, Яйцо 3 шт., Молоко 350 мл ,Сливочное масло 50 г

Приготовление

    1. Черешню промойте и обсушите, удалите косточки. 2 крупных яйца разделите на белки и желтки, а масло растопите. Пшеничную муку смешайте с сахаром и щепоткой соли.
    2. К сухой смеси добавьте 1 целое яйцо. Перемешайте. Далее добавьте в эту массу 2 желтка, масло и молоко. На этом этапе по традиционному рецепту в тесто добавляют ром. Замесите тесто.
    3. Форму смажьте сливочным маслом, выложите черешню. Залейте ягоды тестом. Готовьте пирог в разогретой до 180 °C духовке15 минут. Далее опустите температуру до 150 °C. Готовьте еще минут 20.
Как только вы понизили температуру, можете выложить на поверхности пирога несколько ягод с косточками и хвостиками. Они слегка запекутся и украсят вашу выпечку. Готовый клафути должен приобрести аппетитный золотистый цвет. Он будет мягким и нежным внутри.
Олена

Recent Posts

Міський голова Кам’янського побував у захисників на Харківщині

Про поїздку розповів міський голова Андрій Білоусов. "Побували на Харківському напрямку у хлопців з 77-ї…

9 години ago

Вийшла з лікарні та зникла: у Дніпрі розшукують 16-річну дівчину

Поліція Дніпра розшукує 16-річну Олександру Ткаченко. 7 квітня неповнолітня дівчина пішла від матері біля однієї…

12 години ago

Обманював українців під виглядом ставок: шахрая з Дніпропетровщини повернули з Німеччини

Завдяки СБУ в Україну екстрадували учасника шахрайської схеми, який переховувався у Німеччині. За матеріалами Служби…

12 години ago

У Кам’янському злісних неплатників відключали від водопостачання

Минулого тижня, 2 та 3 квітня, у Кам'янському служба надання послуг населенню КП ДОР «Аульський…

12 години ago

Органи самоорганізації населення Кам’янського провели толоки

Навести до Великодня лад у хаті та на обійсті - добра традиція українців. Аби не…

13 години ago

Російські агресори вдруге за день поцілили у рейсовий автобус на Дніпропетровщині, багато поранених

Про це повідомив голова ОВА Олександр Ганжа. П'ятеро людей дістали поранень. Росіяни вдруге за день…

13 години ago