Рецепт дня: Чебуреки на кефире

Приготовление

1. 1. В миске с помощью вилки взбейте яйцо и кефир до однородной консистенции, добавьте щепотку соли.
   2. Небольшими частями добавляйте в смесь муку. Когда тесто станет крутым, выложите его на присыпанный мукой стол, хорошенько замесите.
   3. Накройте тесто тканью или заверните в пищевую пленку, оставьте на 20 минут.
   4. В это время приготовьте начинку: в фарш добавьте крупно нарезанный лук, ледяную воду, соль и перец. Говяжий фарш можно заменить на любой другой, можно смешать несколько видов.
   5. Тесто разделите на 12 частей, каждую часть скатайте в шар.
   6. Раскатайте каждый шар теста в лепешку, выложите внутрь столовую ложку фарша, скрепите края. Скалкой пройдитесь по краям чебурека, чтобы при жарке не вытекал сок.
   7. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте чебуреки с двух сторон до румяного цвета.
   8. Готовые изделия выкладывайте на салфетку, чтобы впитался лишний жир.