Categories: Це цікаво

Рецепт дня: Баклажаны под фаршем

Мясо и баклажаны — нерушимый союз. Нежная и сочная мякоть овоща оттеняет насыщенный вкус фарша. Поэтому блюда из этих ингредиентов входят в топ самых популярных для летнего сезона. Синенькие начиняют фаршем, режут на кусочки и тушат вместе с ним, запекают под ними мясо, делают овощную лазанью. Но что может быть проще, чем баклажаны под фаршем?

На закуску можно приготовить гренки. Но с тем же успехом (и за то же время) у вас получатся «бутерброды» из баклажановых пластин и мяса в кляре. В качестве второго блюда подойдет лучше, чем привычные всем котлеты. Мы расскажем, как вкусно пожарить баклажаны.

Ингредиенты

Куриный фарш 500 г, Баклажан 2 шт. , Лук 1 шт. , Яйцо 3 шт., Чеснок 3 зуб., Пшеничная мука, Подсолнечное масло, Соль, Черный перец (молотый) по вкусу.

Приготовление

    1. Пропустите мясо с луком через мясорубку или добавьте лук в уже готовый фарш. Посолите и поперчите его.
    2. Помойте баклажаны и нарежьте их по диагонали продолговатыми пластинами толщиной 1 см. Взбейте яйца.
    3. Наберите в ладонь фарш и придавите его к баклажановой пластине, формируя выпуклую лепешку. Постарайтесь сделать так, чтобы фарш приставал плотно. Затем обваляйте получившийся бутерброд в муке, потом в яйце. Можно обваливать по два раза, чтобы кляр был гуще.
    4. Жарьте баклажаны с мясом на сковороде в подсолнечном масле с обеих сторон до полной готовности фарша.
Используйте любимые специи и зелень. Подойдут барбарис, красный перец, кориандр, кинза и другие приправы. Экспериментируйте с кляром. Например, его можно сделать не на яйцах, а на кефире. Фарш, конечно, лучше брать говяжий, однако куриный или индюшиный получается нежнее. Не забывайте о колоссальной пользе баклажанов для организма!
Олена

Recent Posts

Кам’янське та Інститут серця МОЗ України розширюють співпрацю у сфері охорони здоров’я

Кам’янське відвідала команда лікарів Інституту серця МОЗ України — одного з провідних кардіохірургічних центрів нашої…

6 години ago

У Кам’янському на мосту перекинувся бусік

1 червня, близько 11:45, у Кам'янському на мосту через річку Дніпро сталося ДТП за участю…

9 години ago

У Кам’янському відзначили чемпіонів та призерів міжнародних змагань

Мер Кам'янського зустрівся зі спортивною гордістю — переможцями та призерами міжнародних змагань, які своїми досягненнями…

9 години ago

На Дніпропетровщині лікар допомагав оформити фіктивну інвалідність для військовозобов’язаного

У Кривому Розі викрито та повідомлено про підозру лікарю, який обіцяв за неправомірну вигоду допомогти…

10 години ago

У Дніпрі військові ТЦК викрали чоловіка та викинули біля смітника

Двоє військовослужбовців ТЦК отримали підозри за те, що не надали допомогу чоловікові. Під час перевірки…

11 години ago

На Дніпропетровщині чоловік загинув через удар ковшем екскаватора

У Тернівському районі Кривого Рогу стався нещасний випадок: 37-річний чоловік загинув від удару ковшем екскаватора…

11 години ago