До чого призведе повна відмова від солі: наслідки можуть бути катастрофічні

Терапевти та дієтологи часто рекомендують вживати солі якомога менше. Або навіть виключити її з раціону. Але так робити категорично не можна.

Для чого потрібна сіль людині

Сіль – це натрій, а натрій є важливим компонентом, який повинен щодня потрапляти в організм людини. І самостійно з продуктів він в організмі людини не виробляється.

Як пояснюють медики, натрій необхідний для формування кісток і скорочення м’язів, для нормальної роботи нервової системи – без нього неможлива повноцінна передача нервових імпульсів.

Брак натрію може призвести до дисфункції нервової та м’язової систем. А хлориди солі беруть участь в роботі імунної системи – при їх нестачі починає барахлити функція детоксикації організму.

Хлор в солі необхідний для вироблення соляної кислоти, яка є основним компонентом шлункового соку.

До чого призведе відмова від солі

Надлишок натрію в організмі викликає затримку рідини, виникають набряки, посилюється спазм судин – це особливо небезпечно для тих, у кого є захворювання серця і судин.

А при нестачі солі організм починає використовувати свої внутрішні резерви й брак речовин він витягує з органів і тканин.

Перші ознаки нестачі солі в організмі – слабкість в м’язах. Потім людина починає швидше втомлюватися, а самопочуття поступово погіршується.

Брак солі може проявлятися такими симптомами:

• Головний біль
• Слабкість
• Запаморочення
• Дратівливість
• часте сечовипускання
• Неможливість сконцентруватися

Скільки солі можна їсти в день

У 2018 році Всесвітня організація охорони здоров’я, з метою профілактики гіпертонії та зниження ризику розвитку захворювань серця та інсультів, ухвалила рішення про скорочення норми вживання кухонної солі до 5 м це норма еквівалентна 2 г натрію на добу.

Насправді 5 г – це одна чайна ложка і перевищити цю норму досить легко, бо сіль є в більшості продуктів харчування.

Наприклад, якщо ви захочете підсолити готову їжу і потрусите сільницею, то в вашу тарілку одним махом потрапить 0,5 г солі.

У 100 г сосисок або сардельок міститься не менше 1 г солі, а в банці консервованої риби – 5 г, у 100 г сиру – 1,5 г, а в оливках – 1-2 г.

Тому, найпростіший спосіб не перевищувати допустиму норму – не досолювати готові страви, а під час приготування використовувати солі трохи менше, ніж ви давали раніше.

Якщо у вашому раціоні є щось солоне, то інші страви повинні бути без солі зовсім.

Кому надлишок солі особливо шкідливий

Надлишок солі регулярно шкідливий для кожної людини, тому, що з часом це підвищить ризик розвитку багатьох хронічних захворювань. І медики рекомендують обмежити норму солі таким людям:

• захворювання серцево-судинної системи, гіпертонія, серцева недостатність
• захворювання нирок
• порушення роботи підшлункової залози
• виразкова хвороба шлунка
• гастрит з підвищеною кислотністю
• запальні процеси в шлунку
• ревматизм
• запальні процеси очей, носа, глаукома
• захворювання шкіри
• ожиріння
• асцит