При цьому рецепти баклажанового супу не зобов’язують використовувати м’ясо або велику кількість олії. А от зелень зовсім не завадить! Відмінно у страві виглядатиме кінза, зелена цибуля, стебла селери, петрушка та кріп.
Складові
Баклажан 1 шт., Помідор 1 шт., Болгарський перець 1 шт., Морква 1 шт., Цибуля 1 шт., Картопля 3 шт., Вода 1,5 л, Соняшникова олія 3 ст. л. , Сіль, Чорний перець (мелений) , Зелень за смаком.
Приготування
Почищену і нарізану дрібно картоплю поставте варитися у підсоленій воді. Нарізану кубиками цибулю обсмажте в олії до прозорості. Додайте до неї подрібнений солодкий перець і натерту моркву.
Тушкуйте овочі 5 хвилин, потім додайте до них нарізані кубиками баклажан (великий, можна два) і помідор. Обсмажте на великому вогні та додайте все до каструлі. Накрийте кришкою і варіть 5 хвилин після закипання. Зніміть кришку та додайте дрібно нарізану зелень за 10 хвилин до повної готовності.
За цей час посоліть та поперчіть страву до смаку. Подавайте на стіл з ароматним домашнім хлібом. Наприклад, фокаччею або лавашем.
На Кавказі в суп із баклажанами люблять додавати коріандр, гострий перець і навіть трохи кориці. У легкої страви виходить дуже яскравий пряний смак, і це саме те, чого хочеться влітку та восени.
Освітян привітав мер Андрій Білоусов. "Напередодні професійного свята у Кам’янському провели урочистості на головній сцені…
У Кам'янському з 5 по 11 жовтня 2026 року проводиться «Тиждень відкритих дверей», присвячений«Всесвітньому дню…
У Кам'янському посадовиця навчального закладу допустила зловживання службовим становищем під час проведення закупівлі. Слідчі встановили,…
Графік роботи Мобільного ЦНАП у жовтні. Продовжуємо робити адміністративні послуги доступнішими та ближчими до мешканців…
1 жовтня, у День ветерана та День захисників і захисниць України, ветеранський простір «Сталеві» у…
Слідчі Дніпра повідомили про підозру посадовиці комунального підприємства Нікополя. Службова особа, яка відповідала за організацію…