Уявляєте, з 290 існуючих амінокислот у яловичій печінці міститься цілих 12. Мало який продукт може похвалитися такими показниками. Тут вам і найважливіші вітаміни, і мідь, і залізо, і навіть В12, необхідний для хорошої роботи нервової та імунної систем. Ми рекомендуємо приготувати м’яку печінку в гірчичному соусі вже сьогодні!
Складові
Яловича печінка 700 г, Сметана 8 ст. л., Цибуля 2 шт., Часник 3 зуб., Цукор 1 ч. л., Гірчиця 2 ч. л., Соняшникова олія 6 ст. л., Сіль за смаком, Чорний перець (мелений) за смаком.
Приготування
Добре помийте та очистіть печінку від плівок. Наріжте на порційні шматочки.
Подрібніть цибулю та часник. Залийте печінку окропом і залиште на 5–7 хвилин. Таким чином видаляється сирий запах та гіркота.
Посипте цибулю цукром і обсмажте до золотистого кольору.
Приготуйте соус: сметану змішайте з гірчицею і посоліть до смаку.
До смаженої цибулі додайте часник. Перемішайте.
Злийте з миски з печінкою воду. Викладіть печінку на сковорідку із цибулею. Посоліть, поперчіть і, помішуючи, смажте протягом 5 хвилин. Все полийте сметанно-гірчичним соусом. Перемішайте.
Тушкуйте печінку 10-12 хвилин під кришкою. Коли приготується, подавайте із улюбленим гарніром.
Яловича печінка у сметанно-гірчичному соусі відмінно поєднується з овочами, рисом та картопляним пюре. Якщо ви не любите часнику, можна і без нього. А щоб під час тушкування сметана не згорнулася та не розшарувалася, змішайте її з ложкою борошна перед додаванням у сковороду. Сміливо замінюйте сметану вершками будь-якої жирності: на смак це не вплине.
У Дніпрі слідчі повідомили 45-річній жінці про підозру за зберігання боєприпасів без дозволу. У ході…
Департаментом житлово-комунального господарства та будівництва Кам’янської міської ради за період з 26.06.2025 по03.07.2025 було проведено…
Подробиці розповіла Лариса Биданцева, керівниця Кам’янської станції обласного центру екстреної медичної допомоги та медицини катастроф.…
Поліція Дніпра встановлює особу загиблого пішохода, а також свідків та очевидців смертельної дорожньо-транспортної пригоди. 27…
Про це повідомив голова ОВА Сергій Лисак. "За інформацією ПвК, оборонці неба збили над Дніпропетровщиною…
На одній з шахт Кривого Рогу трагічно загинув працівник. Про це повідомили у пресслужбі Криворізького залізорудного комбіату.…