Молоко є одним із найкращих продуктів, які забезпечують організм кальцієм, вітамінами А і В, а також іншими корисними речовинами. Але кількість цих елементів у кожному виді молока різна. То ж яке найкраще вибирати, аби отримати максимальну користь для організму?
Про це РБК-Україна (проект Styler) розповіла алерголог Ольга Тарнавська.
Яке молоко корисніше – коров’яче чи козяче
“Козяче молоко корисніше за коров’яче. Козяче може підійти людям з неповною непереносимістю лактози або алергією на специфічні білки коров’ячого молока, які в ньому відсутні. Поживних речовин у ньому справді міститься більше”, – каже лікар.
У козячому молоці приблизно на 10% менше лактози, ніж у коров’ячому.
“Крім цього, в козячому молоці на 13% більше кальцію, на чверть більше вітаміну В6, майже на половину більше вітаміну А і на 134% більше калію”, – говорить Тарнавська.
При цьому лікар спростувала популярний міф про те, що прокисле молоко корисніше за свіже. А твердження, що сухе молоко взагалі не містить поживних речовин, за словами Тарнавської, є також помилковим. Насправді воно містить жири, білки, молочний цукор та мінеральні речовини.
З чим не можна поєднувати молоко
Молоко не варто поєднувати із овочами. Наприклад, солені чи навіть свіжі огірки у поєднання із молоком можуть спричинити дискомфорт у шлунку. Така ж ситуація із помідорами, броколі, кабачками і морквою.
Також треба їсти окремо фрукти. За словами експертів, разом із молоком вони створюють “вибухову” суміш, яка погано впливає на підшлункову залозу. А ще здатна викликати печію, здуття, важкість у шлунку та дискомфорт.
Особливо варто уникати комбінації молока із динею, бананом і манго. Щоб шлунок зміг це перетравити, йому знадобиться багато часу і зусиль.
