Рецепт дня: Ароматне м’ятне печиво

Влітку спробуйте приготувати дуже смачні і прості в приготуванні ласощі з освіжаючим смаком. Це м’ятне печиво – рецепт його простіше нікуди. Любителі м’яти оцінять цей десерт по достоїнству. А дітей порадує насичений зелений колір без барвників.

Інгредієнти:

• свіжа м’ята – 7-10 гілочок;
• борошно – 300 г;
• яйця – 1 шт.;
• вершкове масло – 100 г;
• цукор – 170 г (100 г в тісто і 70 г для обвалювання);
• лимон – 1 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• цукрова пудра – 4 ст. л.;
• сіль – щіпка.

Приготування:

1. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно розтануло. М’яту ретельно промийте і складіть в чашу блендера разом зі 100 г цукру. Перебийте блендером м’ятне пюре. З лимона зніміть цедру і подрібніть, а також вичавіть сік.

2. До м’ятного пюре додайте цедру лимона, яйце, сіль і соду, кілька ложок лимонного соку і розм’якшене масло. Всипте борошно і замісіть густе тісто, загорніть в харчову плівку і покладіть в морозилку на 40 хвилин.

3. Відщипніть шматочки тіста і сформуйте кульки. Обваляйте печиво спочатку в цукрі, потім в цукровій пудрі. Викладіть на деко з пергаментом. Запікайте м’ятне печиво 15 хвилин при 180°.