Рецепт дня: Вологий морквяний кекс

Вологий та ніжний кекс здатен завоювати будь-який шлунок. Маючи базовий рецепт, можна додавати до нього різні горіхи, родзинки, фрукти та ягоди, щоб щоразу отримувати новий десерт.

Цей десерт виходить насиченим, з хрусткими горіхами та теплим ароматом спецій.

Інгредієнти:

• яйця – 4 шт.;
• цукор – 225 г;
• молоко – 200 мл;
• рослинна олія – 200 мл;
• борошно – 300 г;
• розпушувач – 20 г;
• ванільний цукор – 5 г;
• подрібнені волоські горіхи – 1 ст.;
• терта морква – 2 ст.;
• кориця – 1 ч.л.

Приготування:

1. Розігрійте духовку до 180°C і змастіть форму маслом або олією. Збийте яйця з цукром до блідої та пишної маси. Влийте молоко та олію, продовжуйте збивати до однорідності.

2. Поступово додайте сухі інгредієнти: просіяне борошно, розпушувач і ванільний цукор. Коли суміш стане однорідною, додайте горіхи, моркву та корицю. Обережно перемішайте лопаткою, щоб інгредієнти рівномірно змішалися.

3. Вилийте тісто у форму та випікайте 25-30 хвилин при 180°С. Дайте охолонути у формі протягом кількох хвилин, а потім діставайте. Коли десерт повністю охолоне, посипте верх цукровою пудрою або покрийте глазур’ю з вершкового сиру.