Рецепт дня: “Гнізда” з фаршем

Котлети чи тефтелі найчастіше готують із фаршу господині. Коли потрібно нашвидкуруч – макарони по-флотськи. Власне, на цьому всі страви з фаршу й закінчуються – хоча їх насправді більше. Розповідаємо, що можна приготувати ще. Наприклад, “гнізда” зі спагетті з фаршем та ніжним соусом.

Зазвичай готують “гнізда” з фаршу в духовці, але можна запекти й на сковороді. На цю страву йде всього півгодини часу.

Інгредієнти:

• 500 г фаршу;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• сіль і чорний мелений перець;
• спагетті – 1 уп.;
• соняшникова олія;
• 1 зубчик часнику;
• твердий сир;
• зелень.

Для соусу:

• 180 г сметани;
• 1 ст. л. томатної пасти;
• 300 мл води (гарячої);
• сіль;
• базилік сушений (за бажанням).

Приготування:

1. Фарш змішати з подрібненою цибулею, додати яйце, сіль, перець, усе перемішати. Зробити фрикадельки розміром під макаронне “гніздо”.

2. Спагетті відварити у підсоленій воді до напівготовності. Злити воду. Накрутити на виделку, формуючи гнізда, та викласти на сковорідку з олією. Поверх покласти фрикадельки.

3. Для соусу змішати сметану, томат-пасту і воду, посолити, додати базилік (за бажанням), перемішати. Вилити на сковорідку, готувати під кришкою 20-25 хвилин.

4. Наприкінці готування поспати натертим сиром, рубаним часником і зеленню. Знову накрити кришкою на кілька хвилин – сир має розплавитися.