Рецепт дня: Ароматний штрудель із яблуками

Класичний віденський штрудель – це традиційний десерт Австрії. Він являє собою тонкий шар тіста, в який загортають ароматну і смачну начинку. Зазвичай це суміш різних фруктів або ягід із горіхами та спеціями.

Для початку розглянемо, як готується штрудель за стандартним рецептом із замісом тіста. У тому, яке тісто на штрудель береться для оригінального рецепта, немає нічого особливого. Воно має бути тонким, еластичним і легким у використанні.

Штрудель готувати не дуже складно, оскільки він не вимагає незвичайних інгредієнтів. Тісто для десерту просте, а начинка не розорить вас у магазині.

• борошно – 250 грамів;
• яйця – 1 шт;
• вода – 1 ст;
• масло – 50 грамів;
• сіль – дрібка;
• яблука – 4-5 шт;
• цукор – 50 грамів;
• родзинки – 50 грамів;
• курага – 50 грамів;
• мелені волоські горіхи – 50 грамів;
• кориця – за смаком.

1. Розчиніть сіль у воді. Для приготування тіста змішайте борошно, яйце та солону воду. Ретельно вимішайте, додайте олію. Після цього тісто має “відпочити” 30 хвилин.

2. У цей час поставте духовку розігріватися до 180 градусів.

3. Яблука поріжте дрібним кубиком, а курагу подрібніть на довільні шматочки. Змішайте разом сухофрукти з яблуками, цукром і корицею.

4. Присипте робочу поверхню борошном і тонко розкачайте тісто. Викладіть на нього начинку й акуратно загорніть штрудель.

5. Деко вистеліть пергаментом і змастіть маслом. На нього покладіть сформований рулет. Випікайте десерт 30-40 хвилин до золотистого кольору.