Рецепт дня: Хрусткі огірки в кетчупі

Цього року варто спробувати заготовити на зиму огірки в кетчупі чилі або з більш ніжним соусом. Така консервація виходить дуже смачною і незвичайною.

Ми підібрали простий рецепт, за допомогою якого можна приготувати пікантні та хрусткі огірки.

Ті, хто не любить гостре, також можуть приготувати огірки в кетчупі. Просто не потрібно брати пікантний соус.

На три літрові банки потрібно взяти:

• півтора кілограма огірків;
• півтора літра води;
• шість столових ложок кетчупу;
• три столові ложки оцту (9%);
• три столові ложки цукру;
• півтори столові ложки солі;
• шість зубчиків часнику;
• півтора листа хрону;
• три листки чорної смородини;
• шість парасольок кропу;
• дев’ять стебел петрушки;
• шість горошків запашного перцю.

1. Огірки попередньо замочуємо. У стерилізовані банки викладаємо кріп, хрін, смородинове листя, петрушку, часник і перець.

2. Щільно укладаємо огірки і заливаємо окропом. Накриваємо кришками і залишаємо хвилин на 10.

3. Зливаємо рідину в каструлю, додаємо кетчуп, цукор і сіль. Доводимо до кипіння і через хвилину вливаємо оцет. Добре перемішуємо і заливаємо маринадом огірки.

5. Закриваємо консервацію, перевертаємо верх дном і залишаємо так до охолодження. Хрусткі огірки в кетчупі – готові.