Ви готуєте дерев’яними ложками? Ось приховані ризики, які ігнорують усі

Дерев’яні ложки є майже на кожній кухні, але чи справді вони безпечні для щоденного готування? За правильного догляду дерево може стати розсадником бактерій.

Про це повідомляє РБК-Україна з посиланням на сайт Southern living.

Чи безпечно використовувати дерев’яні

Готувати дерев’яними ложками цілком безпечно. Однак, уникайте тих ложок, які важко мити вручну, мають сколи або тріщини. Все тому, що це може призвести до застрягання їжі в крихітних щілинах та росту мікроорганізмів.

Лаки й фарби можуть бути нехарчовими. При нагріванні вони здатні виділяти шкідливі речовини або відшаровуватись у їжу. Наприклад, сосна, ялина, тополя швидко вбирають вологу, запахи, жири та легко пошкоджуються. Краще уникати їх для кухні.

Стійкий запах або слизька поверхня – ознака мікробного ураження. Такі ложки безпечніше утилізувати, ніж відновлювати.

Якщо ложку регулярно мили в посудомийній машині і вона деформувалась або розшарувалась, то її більше не слід використовувати для приготування їжі.

Ложки для декору часто не призначені для контакту з їжею й не проходять харчову сертифікацію.

Що краще обирати

Для кухні підходять ложки з бука, клена, берези, вишні, оливкового дерева, з гладкою поверхнею, оброблені харчовою олією (наприклад, лляною або мінеральною).

Але окрім типу деревини, з якої виготовлена ложка, важливо правильно доглядати за дерев’яними ложками, оскільки це є фактором безпеки їх приготування.

Більшість дерев’яних ложок потрібно мити вручну. Варто час від часу кип’ятити посуд, щоб стерилізувати його. Також важливо дати дерев’яним ложкам повністю висохнути перед зберіганням. Це може зайняти до 24 годин, залежно від товщини деревини.

Будьте обережні з перехресним забрудненням і не занурюйте одну дерев’яну ложку, яку використовували для смаженої курки, у каструлю з локшиною.

Margaret