Categories: Це цікаво

Творожная пасха: рецепт праздничного кулича

Творожная пасха – одно из самых вкусных праздничных блюд на пасхальном столе. Приготовление нежного творожного десерта требует гораздо меньше усилий, чем выпечка куличей из дрожжевого теста. К тому же, творожную паску можно готовить с использованием современных кухонных помощников.

Творожная паска: классический рецепт

Творожную паску готовят в специальной разъемной форме в виде пирамидки, но можно использовать любую другую емкость. Главное, чтобы выбранная форма имела отверстие, куда будет стекать сыворотка. Для приготовления творожной паски по классическому рецепту понадобятся следующие продукты:

  • 1,5 кг творога жирностью от 5% до 9%;
  • 0,5 кг сахара;
  • 5 яиц;
  • 0,5 кг сливочного масла;
  • 0,2 кг сметаны жирностью 20%;
  • 1 пакетик ванилина;
  • 0,2 кг изюма, можно использовать цукаты;
  • 0,1 кг миндаля или грецких орехов;
  • цедра 1 лимона или апельсина;

Такого объема продуктов хватит, чтобы заполнить 4 пасхальные формочки по 0,4 кг.

Способ приготовления:

Перед приготовлением паски творог следует положить под гнет на 12 часов. Затем его необходимо отжать и измельчить через сито или блендером. Изюм помыть и залить кипятком. Орехи обжарить и измельчить. Взбить белки в крепкую пену с 0,2 кг сахара. Ввести массу в творог. Желтки растереть с оставшимся сахаром, всыпать ванилин, добавить в творожную массу. Сливочное мало растопить в микроволновой печи или на водяной бане. Смешать все ингредиенты в кастрюле, поставить на медленный огонь. Варить 7 минут, помешивая силиконовой лопаткой или деревянной ложкой. После этого снять с печки и продолжать помешивать до остывания.

Когда масса станет чуть теплой, разложить ее в формы, застеленные марлей. Каждую форму поставить в глубокую тарелку, а сверху разместить груз. Выдержать творожные паски в холодильнике 32-36 часов, затем разобрать формы, убрать марлю и украсить блюдо по своему желанию.

Margaret

Recent Posts

Для школярів Кам’янського запрацював новий осередок з вивчення предмету «Захист України» (відео)

Про це повідомив міський голова Андрій Білоусов. "Відкрили після капітального ремонту оновлений осередок для вивчення…

11 години ago

Дніпропетровщина отримала медобладнання від Чехії на 19,5 млн грн

До Дніпропетровщини доставили медобладнання від Чехії. Воно для лікарні, яка опікується боротьбою з раком. Оснастили…

12 години ago

Коли в Кам’янському стартує опалювальний сезон

Кабінет Міністрів України затвердив зміни до постанови №812 від 19 липня 2022 року, якими визначено…

13 години ago

Кам’янські велогонщики взяли участь у чемпіонаті України

10–12 жовтня у місті Кропивницький відбувся Чемпіонат України з велокросу у груповій гонці та командній…

13 години ago

У Кам’янському пройде “Ду-ду Fest”

Городян запрошують на ІІ Міський фестиваль духової музики “Ду-ду Fest”. Не пропустіть яскраву подію осені…

14 години ago

Аліна Гросу презентувала пристрасний кліп (відео)

Українська співачка GROSU, вона ж Аліна Гросу, презентувала чуттєву історію про кохання, де переплітаються пристрасть і гордість. Це вже друга…

14 години ago