Как не допустить ошибок при выпекании паски – читайте ниже в материале Styler.
Такое может произойти, если поставить паску в неразогретую духовку. Резкая смена температуры может привести к пригоранию.
Обязательно разогрейте заранее духовку и смажьте форму (если она не бумажная) маслом. На дно металлической формы лучше застелить пергамент.
Если вы заметили, что подгорает верх паски, убавьте температуру выпекания градусов на 20 и прикройте верхушку паски чуть влажным пергаментом или фольгой.
Сегодня существует много вариантов форм для выпекания паски: бумажные, из которых не нужно доставать, силиконовые, разъемные металлические.
Если таких нет, обязательно смазывайте все маслом, в том числе и пергамент – на всякий случай.
Идеальная температура для теста – 25 градусов. Следите, чтобы не было холода, сквозняков, резких громких хлопков, иначе тесто в формах может подходить и падать.
Важно точно знать, сколько времени нужно на выпекание. Иначе паска может так и остаться полусырой внутри.
К примеру, килограммовая паска печется не менее 45 минут, меньше – около 30 минут. Паска массой 1,5 кг – 1 час, двухкилограммовая – полтора часа.
Если вы поленились и не вымесили до состояния, когда тесто начинает отлипать от стенок посуды и от рук, паска может не получиться легкой и воздушной.
Поэтому, обязательно качественно просейте муку и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет быть липким.
Паска пропеклась идеально, а глазурь осталась липкой. Чтобы такого не произошло, в течение 5-10 минут охладите в морозильной камере яйцо. Затем отделите белок от желтка, и взбивайте белом миксером на небольшой скорости (постепенно ее увеличивая) до тех пор, пока не исчезнут пузырьки. Понемногу добавляйте в яичную массу полстакана сахарной пудры и щепотку лимонной кислоты для блеска глазури. Крем должен получиться плотным и густым.
Смазывайте еще горячие паски глазурью.
Про це повідомив мер Андрій Білоусов. "Сьогодні разом із родинами наших Захисників та настоятелем Козацької…
Учень 10-В класу Наукового ліцею імені Анатолія Лигуна Арсеній Чорний здобув призове місце на Всеукраїнській…
За вчинення розбійного нападу на АЗС у Кам’янському судитимуть містянина. Погрожуючи працівниці металевим предметом, зловмисник…
Кіностудія A24 показала перший трейлер сміливої комедії "Запрошення" (The Invite) від актриси та режисерки Олівії…
Дніпропетровщина долучилася до Конгресу місцевих та регіональних влад при Президентові України. Обговорювали актуальні питання –…
Служба безпеки спільно з Національною поліцією викрила та заблокувала на Дніпропетровщині ще одну схему ухилення…