Categories: Це цікаво

Как раньше в Украине называли праздничный пасхальный хлеб: вы точно удивитесь

В старину на Пасху украинцы пекли специальный праздничный хлеб с символическим орнаментом. И именно такой хлеб назывался паской. А вот сладкая выпечка с изюмом называлась совсем по-другому.

Об этом рассказала исследовательница украинской кухни Елена Брайченко.

“Паской ранее называли как раз праздничный хлеб. Это было действительно что-то похожее на большую буханку хлеба круглой формы. А то, что мы сегодня подразумеваем под паской, где идут изюм, пряности, то эта выпечка называлась “баба”, – объяснила исследовательница.

Она отметила, что сейчас это название уже практически нигде не употребляют, хотя в старину именно так называли сладкую выпечку.

“Ранее, когда говорили “я пеку бабу”, то это означало, что пекли паску, которые мы сегодня едим”, – подчеркнула Брайченко.

А вот паска представляла собой совершенно другой продукт. И по выпечке можно было определить состоятельность семьи.

“Паска – это был большой хлеб с символическим орнаментом. У богатых – из белого хлеба, а у бедных – из ржаного”, – объяснила исследовательница.

Бабки делали из большого количества яиц, а также творожные. К этой обрядовой выпечке относились очень трепетно. Если бабка получалась удачная – то судьба на весь год будет хорошая. Высокая и рыхлая – добрые вести и благополучие.

Пасхальные бабки пекли также и на проводы – весенние поминальные дни через неделю после Пасхи. Их относили на могилы родственников.

Margaret

Recent Posts

На Дніпропетровщині директор ПТУ «наварив» на закупівлі вугілля 1,5 млн грн

Оперативники кримінальної поліції встановили, що у грудні 2023 року директор професійно-технічного училища організував закупівлю 124…

13 хв. ago

На Дніпропетровщині конфлікт двох водіїв закінчився різаниною

Конфлікт на дорозі між двома водіями скінчився тяжкими тілесними ушкодженнями 34-річного чоловіка.  Подія сталася 4…

43 хв. ago

У Дніпрі на мосту Toyota влетіла у відбійник (відео)

У середу, 8 квітня, у Дніпрі на Кайдацькому мосту в бік правого берега сталася аварія…

1 годину ago

На Дніпропетровщині обрали представника області до всеукраїнської Ради ветеранів

На Дніпропетровщині відбулися вибори представника від області до Ради ветеранів, яку створили при профільному міністерстві.…

14 години ago

Мер Кам’янського зустрівся з військовими 147-ї артбригади

Про це Андрій Білоусов повідомив у соцмережах. Зустрівся з військовими 147-ї окремої артилерійської бригади Десантно-штурмових…

14 години ago

Поліцейські Кам’янського вдосконалили навички надання першої домедичної допомоги

Захід був спрямований на відпрацювання практичних навичок, які можуть врятувати життя людей до прибуття медиків.…

15 години ago