Об этом рассказала исследовательница украинской кухни Елена Брайченко.
“Паской ранее называли как раз праздничный хлеб. Это было действительно что-то похожее на большую буханку хлеба круглой формы. А то, что мы сегодня подразумеваем под паской, где идут изюм, пряности, то эта выпечка называлась “баба”, – объяснила исследовательница.
Она отметила, что сейчас это название уже практически нигде не употребляют, хотя в старину именно так называли сладкую выпечку.
“Ранее, когда говорили “я пеку бабу”, то это означало, что пекли паску, которые мы сегодня едим”, – подчеркнула Брайченко.
А вот паска представляла собой совершенно другой продукт. И по выпечке можно было определить состоятельность семьи.
“Паска – это был большой хлеб с символическим орнаментом. У богатых – из белого хлеба, а у бедных – из ржаного”, – объяснила исследовательница.
Бабки делали из большого количества яиц, а также творожные. К этой обрядовой выпечке относились очень трепетно. Если бабка получалась удачная – то судьба на весь год будет хорошая. Высокая и рыхлая – добрые вести и благополучие.
Пасхальные бабки пекли также и на проводы – весенние поминальные дни через неделю после Пасхи. Их относили на могилы родственников.
Чоловік упродовж двох років умисно приховував від декларування оренду десятків об’єктів нерухомості, зокрема сільськогосподарські землі.…
У Дніпрі поліцейські затримали чоловіка, який стріляв з балкона багатоповерхівки. Під час раптового конфлікту підозрюваний відкрив…
Про це повідомив мер міста Андрій Білоусов. "Місто зустрічає новий день без надзвичайних подій. Вдячні…
Про це повідомив голова ОВА Олександр Ганжа. "Двоє людей дістали поранень. Понад 10 разів ворог…
У середу, 8 квітня, у Дніпрі на вулиці Великій Діївській сталась ДТП. Там автівка влетіла…
Овен Енергія цього дня підштовхує до несподіваних відкриттів у особистих контактах. Можливо, хтось поділиться з…