Рецепт дня: запечені баклажани з грибами, помідорами та сиром

Margaret — Wed, 07 Aug 2024 10:00:43 +0000

Баклажани, запечені з грибами та сиром, подавайте не лише у гарячому вигляді, а й у холодному – як закуску.

Підготуйте овочі, наріжте, викладіть шарами на деко і запікайте в духовці.

Інгредієнти:

баклажани 2 шт.
сир твердий 100 г
гриби 300 г
помідори 5 штук.
цибуля ріпчаста 1 шт.
часник 2 зубчики
сметана 2 ст. л.
перець чорний мелений
сіль
олія

Приготування:

Наріжте баклажани тонкими смужками, посипте сіллю і залиште на 15-20 хвилин, щоб пішла гіркота. Промийте холодною водою.
Помідори наріжте тонкими кільцями.
Твердий сир натріть на великій тертці.
Гриби промийте під проточною водою, цибулю очистіть. Наріжте шматочками і обсмажте на олії до м’якості. Подрібніть блендером. Додати сметану, часник, пропущений через прес. Посоліть, поперчіть та перемішайте.
На деко, застелене пергаментним папером, викладіть баклажани. Змастіть грибним фаршем кожен баклажан, потім зверху викладіть помідори та посипте сиром. Випікайте в наперед розігрітій духовці до 200 градусів 15-20 хвилин.

Поради:

Сир використовуйте будь-який.

Сообщение Рецепт дня: запечені баклажани з грибами, помідорами та сиром появились сначала на Любиме місто.

Рецепт дня: баклажани в аджиці на зиму

Margaret — Mon, 25 Jul 2022 11:00:10 +0000

Сезон баклажанів у розпалі, тому запасаємося рецептами смачненького на зиму. Гостренькі овочі в аджиці точно вас порадують в холодну пору року.

Рецептом поділилася відома українська кулінарка-блогерка Лілія Цвіт.

“Баклажани по цьому рецепту виходять дуже смачні, не розварені, але м’якенькі і соковиті. Аджика з перцю дуже пахуча, а гостроту в цьому рецепті можна “регулювати” на свій смак”, – розповідає Лілія.

Інгредієнти на 10 банок по 0,5 л:

Баклажани – 4 кг
Перець чилі – 2-4 шт. (за смаком)
Часник – 200 г
Олія – 0,5 склянки
Оцет – 0,5 склянки
Сіль – 2-3 ст. л.
Цукор – 1 склянка

Покрокове приготування

Перець і часник почистіть. Баклажани поріжте крупно – на 8 частин.
Змеліть болгарський перець, чилі та часник в блендері, щоб утворилася паста.
Перекладіть масу в каструлю, додайте олію, оцет, цукор, сіль.
Проваріть баклажани в кип’ятку протягом п’яти хвилин.
Перекладіть шматочки баклажанів в банки, залийте аджикою.
Прикрийте кришкою й простерилізуйте банки протягом 20 хвилин.
Закрутіть, переверніть банки, поки охолонуть.

Смачного!

Сообщение Рецепт дня: баклажани в аджиці на зиму появились сначала на Любиме місто.

баклажани – Любиме місто

Рецепт дня: запечені баклажани з грибами, помідорами та сиром

Рецепт дня: баклажани в аджиці на зиму

Інгредієнти на 10 банок по 0,5 л:

Покрокове приготування