Предупреждаем сразу: рецепт этот предназначен не для любителей засолок ассорти. Конечно, многим по душе солить огурцы с помидорами в одной банке. Но мы искренне считаем, что хорошие хрустящие огурчики такого не терпят. Прочие овощи да приправы должны разве что оттенять вкус огурцов, а не затмевать его!
Но вот зелени и пряностям в банках с соленьями место всегда найдется. Под пряностями, к слову, имеется в виду в первую очередь пряные травы. А еще смело добавляйте к огурцам листья вишни, смородины и разнообразных ягодных культур. С ними огурцы получатся еще вкуснее и ароматнее!
Итак, первым делом к засолке нужно подготовить наш ключевой овощ. Хорошенько помойте огурцы, отрежьте у них попки, дабы в солениях не было лишней горечи. Помойте всю зелень, которую собираетесь добавить к огурцам. Измельчите листья и травы, но не так, будто шинкуете салат. Тут можно нарезать и покрупнее.
Подготовьте также чеснок и перец горошком. Хороший огурец должен быть терпким! Ну и трехлитровыми банками запаситесь загодя. С предварительными приготовлениями закончили, пора приступать к работе над самими солениями. Время превращать огурчики, специи и зелень в центральное украшение твоего стола!
Возьмите стерилизованные трехлитровые банки. Разложите по ним зелень по вкусу, чеснок и перец. Поверх всего этого плотно уложите огурчики. Приготовьте соленую воду в расчете 2 столовые ложки соли на литр воды. Тщательно перемешайте раствор, залейте им огурцы и оставьте накрытые капроновыми крышками банки в покое на 48 часов. Внимание: заливать банки нужно холодным раствором, не кипятком!
Когда двое суток пройдут, аккуратно слейте из огурцов рассол. Доведите его до кипения, после чего снова наполни им же банки. Теперь, к слову, банки можно уже и закрутить. Ну а когда рассол в огурцах окончательно остынет, можете переставить консервацию в погреб или холодильник.
Вот и всё, шикарные хрустящие огурцы готовы. Соления эти могут простоять довольно долго.
Сьогодні, 8 липня, окупанти завдали прицільного удару по автозаправній станції у місті Марганець Нікопольського району.…
Про це Андрій Білоусов повідомив у своєму телеграм-каналі. "Сьогодні провів черговий особистий прийом громадян. Кам’янчани…
Аварія сталася зранку, 8 липня, на перехресті проспекту Яворницького та вулиці Воскресенської. Про це повідомляє…
Захисник "Азовсталі", морпіх Михайло Діанов одружився вдруге. Радісною новиною ветеран війни поділився у своєму Facebook. Зокрема, 5…
Центр соціальної підтримки ветеранів війни м. Кам'янське запрошує родини з дітьми (віком від 10 до…
8 липня о 05:55 до Служби порятунку «101» надійшло повідомлення про займання квартири у двоповерховому…