У ньому поєднуються властивості двох видів тіста: дріжджового та пісочного. Тому печиво виходить одночасно пишним та розсипчастим. Дивно, що за всієї повітряності випічка не ламається і не кришиться. Загалом радимо спробувати.
Як відомо, пісочне тісто не буває без достатньої кількості жиру. Знадобиться пачка вершкового масла – це чимало. Заздалегідь дістаньте його із холодильника. Так воно підтане – вам буде зручніше працювати. За бажання в цьому рецепті масло можете замінити маргарином.
Сухі дріжджі можна замінити на свіжі — їх знадобиться 25 г. Розчиніть дріжджі в теплій (близько 37 градусів) воді і залиште на 5 хвилин для старту.
Форму печиву можете надати будь-яку. Дітям буде цікаво повозитися з фігурними виїмками. Коли ж часу в обріз, просто наріжте тісто смужками, як у нашому випадку, це найпростіший і найшвидший варіант.
Складові
Вершкове масло 220 г, Цукор 150 г, Ванілін 2 г, Яйце 3 шт., Сухі дріжджі 10 г, Вода 80 мл, Сіль 1 дрібка, Пшеничне борошно 500 г.
Приготування
М’яке вершкове масло розітріть із цукром та ваніліном. Збийте за допомогою міксера до пишноти. У процесі збивання введіть у суміш яйця по одному. Додайте сіль.
Борошно просійте, змішайте із сухими дріжджами. Всипте борошно з дріжджами до масляно-яєчної суміші. Влийте теплу воду. Замісіть нелипке тісто і залиште його в мисці при кімнатній температурі на годину. Розкотіть тісто в пласт завтовшки до 2 см. Посипте пласт цукром, злегка примніть цукор качалкою. Розріжте тісто на прямокутники.
Вироби перекладіть на застелений пергаментом лист і залиште на 20 хвилин для вистоювання. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.
Пісочно-дрожжеве тісто можна використовувати не лише для печива. Воно підійде як основа для соковитих ягідно-фруктових пирогів, закритих або відкритих. Розкочуйте пласти тіста тонше, ніж для печива, і вибирайте начинку за сезоном. Варення теж згодиться. Буде дуже смачно!
Колекція Музею історії міста Кам’янське поповнилася особливими експонатами — особистими речами кам’янчанина, воїна-ветерана Володимира Савіцького,…
Міністерство внутрішніх справ України запустило офіційний застосунок 112 — єдину систему виклику всіх екстрених служб.…
На Дніпропетровщині слідчі повідомили про підозру посадовцю за фактом незаконного видобування підземних мінеральних вод. Через…
Український ведучий Григорій Решетнік здивував публіку серйозним професійним досягненням. Зірка підтвердив, що офіційно здобув науковий ступінь доктора…
Ввечері у середу, 7 січня, російські війська завдали чергового масованого удару по Дніпропетровщині. Внаслідок ворожих…
Енергетики продовжують працювати над поверненням світла на Дніпропетровщині. Станом на 12:00 вдалося заживити домівки близько…