Рецепт дня: Картофельно-мясной рулет

Приготовление

1. 1. Натрите на крупной терке сырой картофель. Хорошенько его выдавите, чтобы не осталось сока.
   2. Вбейте яйца, добавьте половину молотого перца и соли.
   3. Натрите сыр, мелко нарежьте петрушку и отправляйте следом к картошке. Всё перемешайте.
   4. Положите на противень пергамент. Вылейте полученную картофельную смесь.
   5. Выпекайте картофельно-сырный пласт в духовке при 180 градусах 20 минут.
   6. Тем временем займитесь овощами: болгарские перцы и лук нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс.
   7. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте фарш 5 минут. Добавьте измельченный лук и тушите на среднем огне еще 5 минут.
   8. Добавьте к мясу болгарский перец и потушите всё вместе еще пару минут.
   9. Выложите томатную пасту, всыпьте красный перец и оставшийся молотый перец с солью.
   10. Затем влейте стакан кипятка и хорошенько размешайте будущую начинку рулета. Дайте ей потомиться еще несколько минут на сковороде (пока фарш не впитает воду).
   11. Достаньте из духовки готовый картофельный пласт и аккуратно, разравнивая лопаткой, выложите на него получившуюся начинку.
   12. Приподнимая края бумаги, сформируйте рулет.
   13. Картофельный рулет украсьте остатками тертого сыра и кусочками болгарского перца.
   14. Отправляйте блюдо запекаться еще на 15 минут при 180 градусах.