Categories: Це цікаво

Рецепт дня: Наваристый борщ по-флотски

Борщ по-флотски — это ароматное первое блюдо, которое начали готовить коки во времена дальних плаваний. Так как морские волны качали корабль, это мешало поварам шинковать капусту. Потому они начали нарезать ее шашками.

Нужно отметить, что к еще одной особенности приготовления флотского борща относится и добавление копченого мяса. В результате получается вкуснейшее блюдо, от которого будет в восторге вся семья. Потому если классический вариант борща вам немножко наскучил, разнообразьте меню, обратившись к рецепту моряков.

Ингредиенты

Вода 1,5 л, Свиные ребра 300 г, Ветчина 200 г, Свекла 200 г, Капуста белокочанная 100 г, Картофель 110 г, Морковь 50 г, Корень петрушки 15 г, Лук 50 г, Томатная паста 30 г, Подсолнечное масло 50 мл, Сахар 10 г, Уксус 15 мл, Соль, Черный перец (молотый) по вкусу.

Приготовление

    1. Сперва вливаем в кастрюлю воду, кладем свиные ребра и доводим до кипения. Снимаем пену.
    2. Нарезаем ветчину и добавляем ее к ребрам. Варим бульон под крышкой в течение 30 минут.
    3. Нарезаем свеклу короткой соломкой. На подсолнечном масле обжариваем ее с добавлением уксуса 3 % и несколькими столовыми ложками воды. Тушим на небольшом огне до готовности.
    4. Нарезаем морковь не очень толстой соломкой.
    5. Измельчаем лук на небольшие кубики, обжариваем с морковью на подсолнечном масле с добавлением соли.
    6. Когда лук станет прозрачным, добавляем томатную пасту. Тщательно перемешиваем и всыпаем сахар. Держим на огне около 10 минут.
    7. Нарезаем белокочанную капусту шашками-квадратиками. Всыпаем ее к бульону.
    8. Нарезаем картофель кубиком. Затем добавляем его в кастрюлю.
    9. Когда картофель будет готов, всыпаем лук, свеклу и нашинкованную петрушку. Добавляем соль и перец, перемешиваем, доводим до кипения и держим на огне еще в течение 4–5 минут.
Затем разливаем борщ по тарелкам, а сверху выкладываем 1–2 кусочка ветчины. Подавать это блюдо лучше всего в классическом варианте: со сметаной, луком и салом. Поверьте, такой наваристый борщ с ароматом копченостей придется по душе всем вашим близким.
Олена

Leave a Comment
Share
Published by
Олена
Tags: рецепт
4 роки ago

Recent Posts

Військовослужбовцям з Кам’янського передали на фронт помпові рушниці

Про це повідомив міський голова Андрій Білоусов. "Від громадської організації «Бджола» передали напівавтоматичні помпові рушниці…

5 години ago

Енергетикам вдалося повернути світло ще 150 тисячам родин Дніпропетровщини

Енергетики продовжують працювати над поверненням світла на Дніпропетровщині. "Ми подовжуємо працювати, аби регіон був з…

8 години ago

Вимагали 35 тисяч доларів та змушували продати авто: у Дніпрі затримали двох вимагачів

Двоє мешканців області 25 та 34-х років вимагали у потерпілого 35 тисяч доларів, застосовуючи психологічний…

8 години ago

У Музеї історії Кам’янського з’явилися нові експонати, присвячені зниклому безвісти захиснику

Колекція Музею історії міста Кам’янське поповнилася особливими експонатами — особистими речами кам’янчанина, воїна-ветерана Володимира Савіцького,…

8 години ago

МВС України запустило запустили мобільний застосунок для виклику екстрених служб «112 Ukraine»

Міністерство внутрішніх справ України запустило офіційний застосунок 112 — єдину систему виклику всіх екстрених служб.…

9 години ago

На Дніпропетровщині посадовець незаконно видобував підземні мінеральні води

На Дніпропетровщині слідчі повідомили про підозру посадовцю за фактом незаконного видобування підземних мінеральних вод. Через…

9 години ago